Insalata di Natale


insalata di Natale

Qual è la ricetta che, per me, “fa più Natale”? Ce ne sono tante, alcune legate alla tradizione della mia famiglia, altre imparate via via e che mi piace riproporre, se non proprio il giorno di Natale, durante le feste. Ma questa bellissima insalata è la ricetta che io scelgo di preparare appena si comincia a respirare l’aria del Natale: fin dai primi giorni di dicembre, quando scelgo le prime decorazioni e mi lascio tentare da una Stella di Natale in vaso, gli amici che passano a trovarmi possono contare su questa deliziosa insalata dai colori inconfondibili.  Si prepara semplicemente mescolando insieme soncino (o valeriana, o sarzetto, o graselli, come la chiamate voi, è sempre la stessa insalata) con i chicchi di un melograno, che sgranerete con pazienza, e gherigli di noci, che con altrettanta pazienza sguscerete. Il tutto condito solo con pochissimo olio.

Guardatela: non è stupenda? Ci sono i colori del Natale, ci sono i chicchi del melograno beneauguranti, ed è un piacere mangiarla per quanto è croccante.

Servitela come contorno, se volete, ma se la preparate a inizio pasto in piccole ciotole individuali, diventerà parte della decorazione natalizia della tavola.

Con questa ricetta partecipo al contest Raccontami il Tuo Natale in una Ricetta di Tortedinuvole

 

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4 pensieri su “Insalata di Natale

  1. Grazie mille!!!:) è perfetta ed oltretutto mi hai dato una fantastica idea! ma lo confesso….questo contest è anche un po’ per questo 🙂
    Adesso pubblico la foto su FB, ti ricordo che la foto dell’album più votata si aggiudicherà un premio!:) Grazie d’aver partecipato!

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  2. Cle ha detto:

    Ciao. Ne ho fatta una simile al cenone dell’anno scorso, se la ricordano ancora tutti per il condimento che non posso che suggerirti: l’olio, un pizzico di sale e succo di melograno (lo puoi spremere in uno spremiagrumi)
    Pensa che per me fu un ripiego perché ero senza aceto ma tutti fecero la scarpetta nel sughino dell’insalata!
    😉

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